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阿姆斯特丹的最後半天，接下來就要往別的城市移動了。
早上預約了一家叫做Instock的餐廳，如果不是這家剩食餐廳，也許我們就不會來荷蘭了~
為什麼這樣說呢?因為麻婆工作的其中一項業務是推廣"食物不浪費"概念，
讓這概念變成一種流行、時尚的，其實就是歐洲國家；有年輕人蒐集超商每天淘汰的即期品或是生鮮蔬果來辦料理活動，
甚至有餐飲業者直接使用這種食品或蔬果格外品做成新鮮、美味的料理，Instock就是其中的領頭羊。
所以也算是抱著一點"業務觀摩"的心態，開啟這趟荷蘭之旅，絕對不是在蒐集業務資料時看到荷蘭很漂亮就跑來的XD
地址:Czaar Peterstraat 21 1018 NW
10號電車（Eerste Coehoornstraat站）停在門口，也可以乘坐22路巴士前往Oostenburgergracht。
今早有點微微的小雨。
這台拯救食物的腳踏車，就是餐廳每天到超商拯救剩食的精神象徵!
一開始也許真的是用這台車來載運食物，但現在應該是用比較商業化的物流在處理了吧!
餐廳裡其實沒什麼人，好像也不用特別預約。
餐廳裝潢簡潔大方，給人乾淨、舒服的感覺，即使不是事先了解這家餐廳的背景，也許路過也會想要進來坐坐~
拯救食物公佈欄!從餐廳開辦至今，已經拯救501噸食物了!
菜單上註明餐廳的經營理念，就是要rescue food!
大家可能會覺得"你們怎麼用快過期的食物做東西給我吃!?"、"這麼醜的蔬果作出來的東西能吃嗎?"、"用這些即期品做出來的東西還敢賣這個價錢!?"
其實這都是大家被社會刻板印象潛移默化的負面認知。
即期品只是"快要過賞味期限"的食品，不等於"過期壞掉的食品"，但大家都認為"過期=壞掉"，所以快要過期的東西自然就被當廢品丟掉了，其實就算過期也未必就會壞掉；
而醜的蔬果，又可以說是"格外品"，他們只是形狀、大小不符合市面上好包裝、好運送的規格，因此就被丟掉了，其實他們的養分跟所謂漂亮的蔬果是一樣的。
午、晚餐的料理種類較多，但礙於時間關係，只能早上前往，選擇不多。
點了咖啡、燕麥水果優格。
豆腐牙齦發炎的情況到達了高點，冷的、略酸的食物都吃不大下去，麻婆幾乎吃了兩人份早餐。
latte macchiato
來荷蘭以後幾乎點不到單純的latte，都是latte macchiato。
這就是我們今天吃的套餐!
香蕉蛋糕是過熟香蕉做的，優格中的草莓是過大或過小的"格外品"，燕麥則是以前會被大家丟掉的"糙米糠"，
印象中優格也是"格外乳品"做的，但忘記格外的原因是什麼了，哈。
總之這噸吃下來，豆腐的確覺得這些格外品做的料理吃起來一樣美味，雖然因為牙痛也沒吃多少就是了~
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