▲LA BOLA餐廳
LA BOLA開業於1870年，是馬德里當地知名的燉肉餐廳。
餐廳雖然在小巷子中，但外觀是顯眼的紅色，
而且座落在轉角，不論從哪個方向都可以一眼看到。
麻婆豆腐是2點半前往用餐，雖是下午，但西班牙普遍用餐習慣是大概2點過後，
所以進餐廳時挺熱鬧的，大概3/4的座席都已經有人在用餐。
餐廳安排我們坐在一個舒適又有點隱密的角落，
剛好與門口區的客人們有點隔開，是個挺理想的位置。
▲只顧著吃以至於只有一張能放的餐廳內部照片
▲好吃到讓麻婆念念不忘的麵包
刀叉敲擊餐盤的聲音在餐廳此起彼落，服務生也是忙進忙出的；
上桌時就有擺放了一個法式麵包，麻婆一吃就覺得「天啊！驚為天人的好吃」
外層烤得酥脆卻不失嚼勁，內層既帶有蓬鬆感卻又紮實有韌性，
好吃到離開餐廳前還念念不忘，好心的服務生多給了麻婆一個外帶～
▲西班牙餐廳一定會看到的醃橄欖
到了知名的燉肉餐廳當然免不了要點一甕燉肉嚐鮮：
馬德里燉肉(Cocido Madrileño)是最傳統的西班牙燉肉之一，
通常在肉湯中燉煮鷹嘴豆、各種肉類（如牛肉、豬肉、香腸）及蔬菜。
除此之外，我們還點了一杯紅酒跟一支啤酒。
搭配著燉肉，每個人會有一盤細麵；
接下來裝著燉肉的甕上桌，服務生會把甕裡的湯汁澆到細麵上，
再把肉舀到盤子上，伴隨著許多的鷹嘴豆！
▲細麵
▲細麵澆滿了湯汁，燉肉則搭配滿滿的鷹嘴豆（就是左邊那個甕盛著肉上桌的）
▲燉肉佐高麗菜乾一起吃
燉肉的湯汁蠻香的，但吃起來味道卻有點淡；
燉肉也是味道偏淡，但搭配高麗菜乾就別有一番風味。
高麗菜乾略帶酸味，有點像台的客家料理的醃高麗菜乾，
所以配著肉吃其實是有點酸菜白肉的感覺。
鷹嘴豆數量很多，應該是燉了很久，
所以口感是綿軟、入口即化，不過吃起來同樣沒什麼味道。
整體來說，這家餐廳的燉肉料理沒有給我們特別美味的感覺，
（但麻婆覺得麵包真的太讚了，整趟西班牙旅程最好吃的麵包！）
不過出國旅遊就是體驗當地文化，傳統料理則是不能錯過的在地體驗；
這家店從裝潢、氣氛、料理方式都帶給我們很棒的感受，
所以還是要推薦到馬德里旅遊的朋友，一定要來LA BOLA用餐喔！
中國大陸 (2)